"elle coule bien, cette année"

Et un résultat magnifique : 240 litres d'une huile forte et douce à la fois, d'une belle couleur verte. "elle coule bien cette année" comme on dit au moulin pour dire que le rendement est bon : les olives étaient bien mûres, pas gorgées d'eau : il a fallu "seulement" 5kgs d'olives pour 1 litre d'huile.
Patience, il faut maintenant attendre qu'elle repose 3 mois avant de la déguster. Rendez-vous chez Gustave au printemps...

La belle équipe

Merci à nos cueilleurs !
1 tonne 177 kgs cette année : un record !

Mes ouvriers agricoles après la pause "rosé de Provence"

Ciel bleu marine sur le verger de la cueillette

et déjà 750 kgs cueillis !

Cueillettes 2015 : top départ !

"A la Sainte Catherine, toute plante prend racine" : à nous d'aller prendre racine quelques jours sous nos oliviers car l'heure de la cueillette a sonné ! Les jolis fruits nous attendent, noirs, encore un peu verts pour certains, violacés ou "tournants" pour d'autres.
Heureux de retrouver nos paniers, nos bottes et le givre au petit matin !!!

Encore quelques jours pour mûrir...

La Cueillette s'annonce ! Le départ est proche.
Mûrissez encore mes olives ! Grasses Bouteillans, belles Cayons, variétés anciennes, il vous reste quelques jours pour être au top de votre beauté et de votre goût. Au boulot !

Fruits rouges à profusion !

Quelle soit Rose de Champagne, Versaillaise ou tout simplement Rouge vif comme dans les jardins de notre enfance, la GROSEILLE est un fruit merveilleux, entre douceur et acidité.

Nous l'avons cueillie à la fin du mois de juillet, au moment où elle est la plus sucrée et ensoleillée comme le veut la Charte des Cueillettes d'Arielle. C'est ce soleil que nous avons patiemment mis en pot pour que vous en profitiez dès la rentrée !

Confiture de Groseilles Roses, 6€ le pot
Confiture de Groseilles Rouges, 6€ le pot
Et la nouveauté 2013 : Confiture de Cassis, 6€ le pot, à essayer d'urgence

La cuvée 2012 d'huile d'olive est livrée

Bon, d'accord, elle n'est pas très avance, cette année, la livraison d'huile d'olive du mas des Drailles, mais la voilà enfin !
Après un testing à l'aveugle, totalement objectif bien sûr, elle a été décrétée "meilleur nectar de Méditerranée", alors que ses concurrentes du Liban se trouvaient rétrogradées et traitées de "savon" !

Huile d'olive du mas des Drailles, 75cl, 20€
Huile d'olive du mas des Drailles, 50cl, 14€

C'est la saison des truffes !

Au Mas des Drailles, on a tout essayé pour les truffes : autrefois, on attendait que les paysans du coin partagent avec nous les truffes qu'ils trouvaient chez nous... Résultat : une minuscule truffe terreuse une année sur deux sur un air de "il a trop plu autour du 15 août et gelé mi-mai, c'est pas une bonne année !". Méthode peu sûre...
Une année, on a invité un copain avec son chien truffier : une bonne idée au départ ! Après un après-midi pluvieux à courir derrière le chien sans rien trouver, et deux bouteilles de champagne pour se consoler, on a conclu que la méthode était aléatoire.
Et puis, il y a eu les "lamelles de truffes" en petit pot de 30gr : et là, on a senti qu'on avait trouvé la solution : toujours là quand il faut dans la porte du frigo, se conserve jusqu'en 2015, pile la bonne quantité pour la brouillade entre copains, les coquilles St Jacques aux truffes pour épater la galerie ou les pâtes aux truffes tout simplement !
Bref, ne cherchez plus ! Faites un texto ou appelez-moi au 06 82 89 32 85

Lamelles de truffes, 30gr, 17€ le pot

Départ en cueillette

Ah le joli mois de novembre, ces premiers flocons, la pluie drue, les jours si courts, et puis... à l'approche de décembre, la parenthèse enchantée de la cueillette des olives : ces petits fruits si bizarres qui se cueillent si tard dans la saison : après les pommes, après les poires, après les noix, elles se disputent la dernière cueillette avec les kakis.
Quelques heures de train, et hop, les bottes, les paniers, les gants de cueilleurs et mercredi matin à l'aube, c'est parti !