Save the date : 11 mai

Notez dans vos agendas le 11 mai de 19h00 à 21h00 la prochaine dégustation des Cueillettes d'Arielle : au menu, l'huile d'olive nouvelle 100% Mas des Drailles (un magnifique fruité vert bien poivré comme l'aiment les Parisiens !), le miel de Jacky, les planches de Romain, le thé de Vincent, le vinaigre de Julie et les confitures d'hiver et les herbes de la colline.

Dégustation chez Envie d'Art, 24, rue Treilhard, 75008 Paris - 19h00-21h00

Départ pour la taille des oliviers

Demain, c'est la transhumance vers Cotignac : au programme, le travail le plus éreintant et le moins gratifiant : la taille des oliviers ! en équilibre sur une échelle ou accroupie auprès des jeunes pieds, avec l'angoisse existentielle : quelle branche dois-je sacrifier pour que l'arbre ait une charpente robuste et équilibrée ? C'est toute la récolte de décembre 2010 qui en dépend.
A chaque région ses coutumes de taille : chez nous, au Mas des Drailles, on a choisi la "taille d'Aups", en ailes d'ange. Comme disent Dédé et Robert sur le Cours : "on doit voir au travers de la frondaison un oiseau qui vient s'y percher" et ne pas laisser les branches monter, les olives seraient alors trop hautes pour être cueillies !