Les photos artistiques de la cueillette 2011

Colorama d'automne : du vert anis au noir profond, les olives s'amusent avec les nuances

 

Jaune, vert vif, rose tacheté, violet "Arielle" et carrément noir. On aura tout vu. Mais vert olive, çà on ne voit pas bien...

Quelqu'un a une explication ?

Impression soleil levant au Mas des Drailles

Collection Eté 2011 : tomates en color block



Tomate Ananas, Green Zebra, Coeur de Boeuf, Cornue des Andes et Noire de Crimée ce matin au marché d'Aups : "une tomate, trois salades !"

Le laboratoire des Cueillettes en pleine saison de production !

L'olivier a même inspiré Camus !

"A la fin de l'automne, sous la lumière inquiète, viendra l'olivaison. Sur ma face levée vers toi sauteront les petits fruits noirs et lisses. La jouissance est une pluie fraîche."

Albert Camus, La postérité du soleil, itinéraire par René Char.

Les photos de la cueillette des olives

L'huile d'olive Première Pression à froid de Cotignac

C'est le produit phare des Cueillettes d'Arielle, le fruit de notre plantation d'oliviers.
L'huile d'olive de Cotignac est le produit d'une trituration à froid, par des procédés uniquement mécaniques : les olives sont apportées au moulin, rincées puis pressées. C'est l'huile qui coule lors de cette opération très simple que vous vous proposons.
La crème de la crème !

Vous avez le choix entre deux variétés :
- le fruité vert vient d'olives cueillies à peine mûres (début novembre). Son goût est plus amer, avec une attaque en bouche plus forte.
- le fruité mûr est produit avec des olives cueillies à maturité (fin novembre et décembre). Son goût est plus doux mais aussi plus long en bouche.

Huile d'olive de Cotignac - Bouteille de 75cl 18€ - Bouteille de 50cl 14€