Demain, c'est la transhumance vers Cotignac : au programme, le travail le plus éreintant et le moins gratifiant : la taille des oliviers ! en équilibre sur une échelle ou accroupie auprès des jeunes pieds, avec l'angoisse existentielle : quelle branche dois-je sacrifier pour que l'arbre ait une charpente robuste et équilibrée ? C'est toute la récolte de décembre 2010 qui en dépend.
A chaque région ses coutumes de taille : chez nous, au Mas des Drailles, on a choisi la "taille d'Aups", en ailes d'ange. Comme disent Dédé et Robert sur le Cours : "on doit voir au travers de la frondaison un oiseau qui vient s'y percher" et ne pas laisser les branches monter, les olives seraient alors trop hautes pour être cueillies !
dimanche 18 avril 2010
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