"elle coule bien, cette année"

Et un résultat magnifique : 240 litres d'une huile forte et douce à la fois, d'une belle couleur verte. "elle coule bien cette année" comme on dit au moulin pour dire que le rendement est bon : les olives étaient bien mûres, pas gorgées d'eau : il a fallu "seulement" 5kgs d'olives pour 1 litre d'huile.
Patience, il faut maintenant attendre qu'elle repose 3 mois avant de la déguster. Rendez-vous chez Gustave au printemps...